食堂廚師教您食物搭配管理

　　食堂廚師教您食物搭配管理之食堂管理**講：

　　人類(lèi)處在食物鏈的*頂層，這注定了人類(lèi)可以食用的食物選擇畢竟會(huì )多樣而廣泛。但是各種食物所含的營(yíng)養成分并不是完全相同，要做到營(yíng)養均衡，我們應該怎樣搭配自自己的食物呢。我們知道，在母乳中，包含了人類(lèi)生存需要的所有而且豐富的營(yíng)養成分，但作為斷離母乳后的人類(lèi)將面臨新的食物選擇，那么今天的餐飲管理廚師就給大家講一講，如何對食物進(jìn)行搭配食堂管理。

　　鑒于各種食物營(yíng)養成分的不全面性，所以食堂廚師建議多種類(lèi)食物食用時(shí)一個(gè)非常好的選擇。也就是說(shuō)，一定不能只食用單一食物，即為俗話(huà)說(shuō)的偏食。我們可以對食物做一些大體分類(lèi)和概況。

　　*先是谷類(lèi)及薯類(lèi)

　　其中谷類(lèi)具體的包括米、面、雜糧等;而薯類(lèi)包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，這些食物主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B 族維生素等等。 這些是人體需求中比較重要的一部分，基本上大家也都在食用。

　　再著(zhù)就是動(dòng)物性食物

　　隨著(zhù)人類(lèi)經(jīng)濟水平的提高，生活水平也在不斷提高，所以像肉、禽、魚(yú)、奶、蛋等的需求也都可以得到滿(mǎn)足，這些食物提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A 和B族維生素，可以提高人體的免疫力，讓人類(lèi)更加健康、健壯。

　　然后就是豆類(lèi)及其制品

　　比如大豆及其他干豆類(lèi)。

　　當然不能忽視的還有蔬菜水果類(lèi)

　　這一點(diǎn)不用多說(shuō)，像鮮豆、根莖、葉菜和茄果等所提供的胡蘿卜素、膳食纖以及維生素C都是非常重要的。

　　在介紹食物大概分類(lèi)之后，還要說(shuō)的就是*重要的食物搭配問(wèn)題。以上食品無(wú)論哪一種，如果只僅僅食用其一而忽略其他都是不健康的選擇。無(wú)論是粗糧還是細食，多多搭配多多補充，對人體的健康都會(huì )有著(zhù)很大的幫助。

　　在自然界里沒(méi)有任何一種天然食物能夠做到提供人體所需的全部營(yíng)養成分，所以均衡飲食一定要由多種食物搭配,才能真正滿(mǎn)足人體的各種營(yíng)養需要，從而達到合理營(yíng)養、并能促進(jìn)健康的目的。*好源甲餐飲管理食堂廚師再次提倡大家，一定要注意您的食物搭配管理，為了您的健康，也為了您的家人。