| 資料簡介： |
一、《中國食品工業年鑒》是由中國食品工業協會主管和主辦的，是中國食品工業紀年性、資料性的大型工具書，《中國食品工業年鑒(2015)》為總第27部。
二、為保持《中國食品工業年鑒》的連續性，《中國食品工業年鑒(2015)》的結構體例與以前《中國食品工業年鑒》大體一致，部分篇幅做了如下增改:
1、隨著我國消費水平進一步的提高，食品消費從主食占絕對比例向休閑比例進一步加大的方向發展，休閑食品在家庭支出中所占比例進一步提高，因此，在本部《年鑒》專論部分對休閑食品從不同的方面進行了論述。
2、為了便于研究中國食品工業區域食品經濟發展情況，從《中國食品工業年鑒(20巧)》開始，《年鑒》地方篇按照東部、中部、西部、東北部、臺灣地區進行排序。
3、本部中刊錄的專論、附錄，原文照登，不再作技術處理。
三、《中國食品工業年鑒(2015)》中的統計數字，以國家統計局提供的數據為準，“同比”表示“與上(去)年同期相比”。統計數據中未包括香港、澳門特別行政區和臺灣地區數據。
四、《年鑒》中每部分撰稿人的署名一律在條目之后。
五、本部《年鑒》的組稿、編篡、出版等工作，得到了中央和地方有關部門、中國食品行業各專業協會、地方食品工業協會(辦公室)、中國食品工業協會專業委員會、《中國食品工業》雜志社、中華書局等單位的大力支持和幫助，謹此表示衷心的謝意! |
