怎樣去除魚腥味、去除腥氣

　　魚類富含豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值*高，不管是清蒸還是燉湯，味道都很鮮美，但魚一般都帶有很重的腥味，很多人愛吃魚卻又不喜歡魚的腥氣。怎樣去除魚腥味、去除腥氣呢?

　　怎樣去除魚腥味、去除腥氣?

　　一、如果是鯽魚，要抽掉背上兩邊的白筋。沿魚鰓邊切下去，就能看到白色的筋，抽掉它，腥味就去了一半。

　　二、把魚洗干凈之后，將魚浸泡在水中，灑上鹽，再加點(diǎn)醋，也有助于去除魚腥味、去除腥氣。

　　三、要想去除魚腥味、去除腥氣，可以在烹飪的時(shí)候，再加點(diǎn)蔥姜蒜等調(diào)料，加上一點(diǎn)料酒。